გიორგი კიკნაძე იკვლევს საზოგადოებრივი უსაფრთხოების სახელმწიფო პოლიტიკას, ტურიზმის უსაფრტხოების სახელმწიფო პოლიტიკას, ასევე ქვეყნის ევრო-ატლანტიკურ სტრუქტურებში ინტეგრაციის პროცესებთან დაკავშირებულ საკითებს. მას საჯარო სამსახურში მუშაობის 17 წლიანი გამოცდილება აქვს.
2002-2012 წლებში ის მუშაობდა საქართველოს შინაგან საქმეთა სამინიტროში, გენერალური ინსპექციის. ადმინისტრაციისა და საინფორმაციო-ანალიტიკური დეპარტამენტის საშუალო და მაღალ თანამდებობებზე.
ბოლოს, აღნიშნულ უწყებაში მუშაობდა საინფორმაციო-ანალიტიკური დეპარტამენტის დირექტორის მაოდგილედ. ამ პერიოდში მას გავლილი აქვს სხვადასხვა საკვალიფიკაციო თუ სატრენინგო სასწავლო კურსები აშშ-ში, უნგრეთში, პოლონეთში, დიდ ბრიტანეთში, ნორვეგიასა და საფრანგეთში.
2013-2014 წლებში გიორგი კიკნაძე საჯარო სამსახურს აგრძელებს საქართველოს სასჯელაღსრულების, პრობაციისა და იურიდიული დახმარების საკითხთა სამინისტროს გენერალური ინსპექციის უფროსის მოადგილის, ხოლო შემდგომ, ამავე სამინისტროს ადმინისტრაციის უფროსის თანამდებობებზე. 2015-2016 წლებში გიორგი კიკნაძე არის იძულებით გადაადგილებულ პირთა დროებით სარგებლობაში არსებული საცხოვრებელი ფართების დაკანონების პროექტის ხელმძღვანელი. 2019-2021 წლებში გიორგი კიკნაძემ გააგრძელა საჯარო სამსახურში მუშაობა, ამჯერად მთავრობის ადმინისტრაციის რეგიონალური პოლიტიკის სამსახურის უფროსის თანამდებობაზე.